Das Restaurant

Unsere Geschichte

Seit der Gründung am 11. April 2000 empfängt das Restaurant zum Kaiser Franz nun seit 24 Jahren seine geschätzten Gäste mit einem Hauch österreichischer Eleganz und einem unvergleichlichen Gastronomieerlebnis. Hier, an den Ufern des malerischen Zugersees, bieten wir nicht nur Speisen von höchster Qualität, sondern auch eine Atmosphäre, die von österreichischem Charme durchdrungen ist.

In dieser langen Zeit haben wir mit unseren Gästen viele wundervolle Momente geteilt, von festlichen Abendessen bis hin zu romantischen Sonnenuntergängen. Doch wir haben auch gemeinsam die Herausforderungen gemeistert, die das Leben und die Gastronomie mit sich bringen. Wir sind stolz darauf, dass wir uns als ein unverzichtbarer Bestandteil der kulinarischen Szene von Zug etabliert haben - ein Ort, an dem Tradition und Innovation, Qualität und Gastfreundschaft, Hand in Hand gehen.

Unsere Geschichte ist geprägt von Leidenschaft, Hingabe und einem unerschütterlichen Glauben an die Kraft der guten Küche, die Menschen verbindet und Herzen erwärmt. Wir sind nicht nur ein Restaurant, sondern eine Familie, die ihre Gäste mit offenen Armen empfängt und ein Stück österreichischer Gastlichkeit und Genuss in die Schweiz bringt.

Wir freuen uns darauf, auch weiterhin unsere Gäste zu verwöhnen, ihre Gaumen zu verführen und unvergessliche Erinnerungen zu schaffen - denn für uns ist das Restaurant zum Kaiser Franz nicht nur ein Ort zum Essen, sondern ein Ort zum Leben, Lieben und Geniessen.

Unser Team- unsere Genussbrigade

"Als die Kaiser Franz Familie vereinen wir nicht nur unsere Talente, sondern auch unsere Herzen, um unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten."

FELIX FRANZ

Felix, auch als "Kaiser Franz" bekannt, ist das Herzstück und der geschätzte Geschäftsführer des Restaurants. Für ihn ist Gastronomie nicht nur ein Beruf, sondern eine Lebensphilosophie. Als stolzer Steirer, der seit 44 Jahren in der Schweiz lebt, verleiht er jedem Detail die herzliche Gastfreundschaft seiner Heimat. Mit seiner unerschütterlichen Hingabe für Qualität und einem unersättlichen Streben nach Perfektion hat er bereits im zarten Alter von 18 Jahren den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Seit 24 Jahren führt er mit Stolz und Leidenschaft unser geliebtes Restaurant zum Kaiser Franz und hat es zu einem wahren Juwel in der Gastronomieszene gemacht.

LISA MARIA FRANZ

Lisa hat das Lebenswerk ihres Vaters übernommen und führt das Restaurant Kaiser Franz mit viel Herzblut, frischen Ideen und einem feinen Gespür für Genuss und Gastfreundschaft weiter. Aufgewachsen im Familienbetrieb, ist das Restaurant seit ihrer Kindheit ihr zweites Zuhause.

Mit ihrem Studium der Psychologie und ihrer Leidenschaft für die Kulinarik verbindet sie Tradition mit Innovation. Ihr Ziel ist es, die Werte und das kulinarische Erbe des Kaiser Franz zu bewahren und den Betrieb mit neuen Impulsen in die Zukunft zu führen.

BOZANA PASKU

Bozana ist seit stolzen 16 Jahren Teil unseres Teams und wird sowohl vom Team als auch von unseren Gästen gleichermassen geschätzt. Ihre unermüdliche Hingabe und ihr Beitrag zur Geschichte des Kaiser Franz machen sie zu einer unverzichtbaren Persönlichkeit. Mit ihrer positiven Lebenseinstellung, liebevollen Art und ihrer grossen Expertise trägt sie massgeblich zur harmonischen Atmosphäre in der Kaiser Franz Familie bei. Bozana verkörpert die Essenz dessen, was das Restaurant zum Kaiser Franz ausmacht: Gastfreundschaft, Qualität und Herzlichkeit.

BETTINA REICHMANN

Bettina, ein essentielles Mitglied unseres Teams, ist seit 11 Jahren eine vertraute und geliebte Präsenz im Restaurant zum Kaiser Franz. Sie hütet das Restaurant wie ihr eigenes Zuhause und verleiht ihm eine Atmosphäre der Wärme und Geborgenheit. Bettinas Lachen und ihr Humor sind ansteckend und ziehen unsere Gäste in ihren Bann. Mit ihrer lebensfrohen Art verbreitet sie Freude und gute Laune, die ansteckend wirkt und das Erlebnis unserer Gäste bereichert. Wir schätzen Bettinas Engagement und ihre Fähigkeit, aus jedem Besuch im Restaurant zum Kaiser Franz ein unvergessliches Erlebnis zu machen.

PETER GURA

Peter, ein leidenschaftlicher Gastronom durch und durch und somit ein wertvoller Gewinn für das Restaurant zum Kaiser Franz. Mit langjähriger Erfahrung, die er als selbstständiger Gastronom gesammelt hat, bringt er ein unschätzbares Wissen und Können mit in unser Team. Wir sind glücklich, ihn bei uns zu haben und von seiner Expertise zu profitieren. Peter ist mit Herzblut bei der Sache und trägt dazu bei, dass das Restaurant zum Kaiser Franz weiterhin ein Ort der Exzellenz und des Genusses bleibt.

GIOVANNI CALVIA

Giovanni ist Küchenchef im Kaiser Franz und bringt über 15 Jahre internationale Erfahrung in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie mit. Seine Laufbahn führte ihn durch renommierte Häuser in der Schweiz, Italien und Irland, wo er als Executive Chef und Chef de Cuisine tätig war.

Mit seiner Leidenschaft für hochwertige Kulinarik, seinem hohen Qualitätsanspruch und seinem Gespür für saisonale Produkte verleiht er unserer Küche eine moderne und kreative Handschrift. Gemeinsam mit seinem Team sorgt er täglich für genussvolle Erlebnisse auf höchstem Niveau.

MATIMITNA VARATNARAJAH

Matnimitna, liebevoll von allen "Mati" genannt, ist seit über 16 Jahren ein unverzichtbares Mitglied im Restaurant zum Kaiser Franz. Seine langjährige Präsenz und sein unermüdlicher Einsatz haben wesentlich zum Erfolg des Restaurants beigetragen. Mit eiserner Zuverlässigkeit und Fleiss bewältigt er jede Aufgabe und kennt das Restaurant sowie jedes Gericht in- und auswendig. Dank Matis unübertroffener Kenntnisse und seiner ständigen Einsatzbereitschaft können wir sicher sein, dass bei uns nichts schiefgeht. Unser Motto: Nicht verzagen, Mati fragen!

JULIAN DURMISHAJ

Julian ist ein wahrer Genusskünstler in der Küche. Seine Fähigkeiten als Koch hat er in den Strassen von Florenz verfeinert, wo er sein Handwerk mit Leidenschaft und Hingabe perfektionierte. Was Julian jedoch wirklich auszeichnet, ist nicht nur sein Talent am Herd, sondern auch seine Herzlichkeit und ruhige Ausstrahlung. Mit einem Auge für Details und einem Sinn für Perfektion bereichert er nicht nur unsere Speisekarte, sondern trägt auch zur kontinuierlichen Verbesserung unserer kulinarischen Qualität bei.

MAX d'ALENCON

Max hat seine Lehre in unserem Restaurant erfolgreich abgeschlossen und sich entschieden, seinen weiteren beruflichen Weg gemeinsam mit uns im Kaiser Franz fortzusetzen. Darüber freuen wir uns ganz besonders.

Mit seinem Engagement, seiner Leidenschaft für die Gastronomie und seinem feinen Gespür für Ästhetik und Details ist er eine wertvolle Bereicherung für unser Team. Seine Neugier und Lernbereitschaft motivieren ihn, sich stetig weiterzuentwickeln und sein Können laufend zu erweitern.

MAKSYM DZHURYNZKYI

Mit seinen 16 Jahren ist Maksym das jüngste Mitglied unseres Küchenteams und hat seine Lehre im Sommer 2026 im Kaiser Franz begonnen. Schon jetzt begeistert er mit seinem Talent, seiner schnellen Auffassungsgabe und seinem handwerklichen Geschick.

Auch privat ist das Kochen seine grosse Leidenschaft. Mit viel Motivation, Neugier und Einsatz entwickelt er sich täglich weiter und bereichert unser Team mit seiner positiven Art. Wir freuen uns, Maksym auf seinem Weg begleiten und seine Entwicklung zum Koch mitgestalten zu dürfen.